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宴会餐桌布置方法和摆放技巧
时间:2018-10-17 15:11:58    发布者:Admin

宴会外卖餐桌摆放直接影响着活动现场的整体效果,餐桌摆放应遵循着一定的规则方法才能显示出整场布局合理和完美的视觉效果,下面茶歇外卖小编来交大家宴会外卖餐桌布置方法和摆放技巧。
一:大餐盘,大餐盘放在餐桌的中心,方面宾客拿取。

宴会餐桌布置方法和摆放技巧
二:餐具摆放以叉左刀右的方法,将沙拉叉放置在大餐盘左面一英寸的地方,正餐叉放置在沙拉叉的左面,鱼叉放在正餐叉的左面。 将正餐刀放置在大餐盘右侧一英寸的地方,将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上,手柄斜对着宾客。 如果有牡蛎叉的话,它是唯一放在餐盘右侧的餐叉,用餐前,也可以将它平放在汤勺的右边。甜点叉子可以放在大餐盘上,也可以在上冷餐会外卖甜点之后再行拿给宾客。
三:酒水类饮品杯具摆放,宴会外卖中酒水类以葡萄酒和香槟酒为主,将葡萄酒所用高脚水杯摆放在正餐刀的上方,将香槟酒杯放置在水杯和其他杯子之间。有时雪利酒杯也会出现在餐桌上,雪利酒杯较小,可放在葡萄酒杯的右边。
四:调料瓶摆放,通常将盐瓶和胡椒粉瓶置于整套餐具的最上边或者两套餐具之间,盐瓶和胡椒粉瓶按照左上右下的摆放方法,方便宾客共用。在比较正式的场合中,将盐放置在盐皿中,在盐皿中放一个小勺子,宾客用它在食物上撒盐。,以便宾客控制盐的用量。
五:花艺装饰摆放,宴会外卖花艺摆放以不遮挡菜肴为准,两束插花一般放在餐桌两侧坐上方,圆桌则是大束摆放在餐桌正中间,充分展现了冷餐会外卖的高雅。对于主题宴会外卖会有一些主题卡片,公仔可摆放在餐桌前方和菜品中间。

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